La Carte Des Mets
A PARTAGER
Le Don Recroze (saucisson artisanal du voisin) 12
Assiette de charcuteries 19
Egalement notre carte de bouchées apéro …
LES ENTREES
Salade verte ou mêlée 7/9
Os à moelle à la fleur de sel 16
Tartare de bœuf au citron vert et mangue 20/36
Salade lyonnaise (œuf, croûtons, lardons) 15/24
L’œuf parfait en meurette 17
LES PLATS TRADITIONS
Ravioles du Royans aux noisettes torréfiées 28
Quenelle de poisson aux écrevisses, bisque de homard 29
Filet de loup snacké au safran 36
Croustillant de canard, jus corsé au Kumquat 32
Onglet de bœuf grillé, chimichurri grenade et canelle 35
Tagliatelle à la queue de langouste 42
Inspiration végétarienne du moment 25
LES DESSERTS
Assiette de fromages du marché 15
Baba au rhum 15
Crèmeux Passion-coco 14
Au sommet du Toblerone, mousse poire 15
Café gourmand 15
Sorbets :fraise, chocolat, mangue, poire,
abricot du Valais
Glaces :
pistache, café, rhum raisin, caramel beurre salé)
Sorbet arrosé (poire ou abricot du valais) 15
Pour les p’tits gones….
Ravioles du Royans
Ou
Onglet frites
Boule de glace et sirop 15
A PARTAGER
Le Don Recroze (saucisson suisse artisanal du vp) 12
Ardoise de charcuteries et fromages 25
Assiette méditerranéenne 24
LES ENTREE
mélange de jeunes pousses 7
l’os à moelle à la Provençale 13
cassolette d’escargots du Mont d’or à la lie du Lavaux 19
tomates colorées et burrata 23
salade mêlée 11
salade Lyonnaise lardons, œuf poché et croutons 15/23
salade de truite fumée et sa tartine de rillette 23
LES PLATS TRADITIONS
Filet de loup au citron confit 33
Quenelle fine de brochet du Léman et bisque d’écrevisses 29
Ravioles du Royans à la crème de vieux Gruyère 26
Tartare de bœuf, pommes frites et salade 36
Onglet de bœuf sauce Béarnaise 34
Spareribs fondants sauce barbecue 38
Côte de veau aux chanterelles 56
Foie de veau en persillade 32
LES DESSERTS
tartelette aux pralines rose 10
ile flottante 10
baba au rhum 14
mousse au Toblerone 11
meringue, crème double et grillotines 12
saucisson de chocolat pistaché à partager 14
café gourmand 15
boule de glace artisanale 4
fraises, chocolat, pistache, mangue, café, poire, abricot du valais
boule de glace arrosée 15
Pour les P’tits Gones
Jusqu’à 12 ans
ravioles du Royans
ou
jambon frites
boule de glace et sirop 17