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KYOPOOLU

Caviar d'aubergine et poivron grillé, feta de lait de vache, pain pita

CHF 14

possible sans gluten

Végétarien

HOUMOUS

Aux noisettes torréfiées et zaatar, pickles et pain pita

CHF 14

possible sans gluten

Végétalien

PLANCHETTE DE CHARCUTERIES

Charcuteries italiennes, olives Kalamata

CHF 20

Sans gluten

POIVRONS ANCHOÏADE

Pain grillé

CHF 15

SAUMON GRAVLAX

Moutarde à l'aneth et miel

CHF 18

Sans gluten

Sans produits laitiers

SAINT-JACQUES POÊLÉES

Sauce au vin blanc et safran, chorizo et dukkah

CHF 18

Sans gluten

LATKES DE POMME DE TERRE

Sauce yogourt - feta, pickles

CHF 14

Végétarien

ARAYES

Pitas farcies de viande hachée bœuf et agneau, sauce tahini

CHF 15

POLPETTE

Boulettes de boeuf et porc, sauce tomate pecorino

CHF 15

PORK BELLY

Poitrine de porc laquée à la sauce soja, salsa aux cacahuètes piment et miel

CHF 16

Sans gluten

POULET AU CITRON CONFIT

Cuisse désossée au citron confit et sarriette

CHF 15

Sans gluten

LES PLATS

SALADE DE COURGE RÔTIE, ENDIVE, POIRE ET GORGONZOLA

Vinaigrette au Xerez

CHF 25

Sans gluten

Végétarien

OREILLE D'ÉLÉPHANT PANÉE

Fine escalope de porc panée, sauce tartare

CHF 34

FISH AND CHIPS

Cabillaud pané à la bière et curcuma, sauce tartare, vinaigre de malt, pommes frites

CHF 33

TARTARE DE BOEUF

Frites fraîches, toasts

CHF 36

possible sans gluten

RAVIOLES À L'AIL NOIR

Ravioles du Royans IGP, beurre à l'ail noir

CHF 29

Végétarien

CÔTE DE BŒUF CHIMICHURRI

de la boucherie Perroud, min. 2 pers.

CHF 54

Sans gluten

Sans produits laitiers

BURGER

Bœuf, poitrine de porc, vieux cheddar, sauce au raifort, pain artisanal, frites fraîches

CHF 26

possible sans gluten

AUBERGINE FARCIE À LA FETA DE LAIT DE VACHE

Confit de poivron et tomate. Gremolata et dukkah

CHF 28

Sans gluten

Végétarien

LES ACCOMPAGNEMENTS

Salade mêlée

CHF 7

Végétalien

Sans gluten

Frites fraîches

CHF 7

Végétalien

Sans gluten

Chou kale et courge rotie

CHF 7

Sans gluten

Végétalien

Baked potatoes et crème acidulée

CHF 7

Sans gluten

LES DESSERTS

LES FROMAGES DE LA MEULE

Assiette des trésors des fromageries suisses selectionnés par Manon de la Meule à Cugy

CHF 15

Sans gluten

BAKLAVA

Aux noix et pistaches, imbibé de café au lait, glace vanille

CHF 13

Végétarien

MALVA CAKE

Kumquat au rhum et cardamone, double crème de Gruyère mélasse de grenade

CHF 15

Végétarien

MOUSSE AU CHOCOLAT VEGAN

Brownie orange coco, fleur de sel

CHF 15

possible sans gluten

Végétalien

AFFOGATO

Expresso, boule vanille

CHF 8

possible sans gluten

Végétarien

BOULE DE GLACE ARTISANALE

Glaces: pistache, café, rhum raisin, caramel beurre salé, châtaigne, vanille Sorbet: chocolat, mangue, fraise, poire, abricot du valais

CHF 4.50

Sans gluten

Végétarien

SORBET ARROSÉ

Poire & Williamine Abricot du valais & eau de vie d'abricot Châtaigne & Armagnac

CHF 15

Sans gluten

Végétarien

DIGESTIFS

4cl

Limoncello

CHF 8

Williamine Morand

CHF 12

Eau de vie d'abricot

CHF 12

Amaretto

CHF 10

Cognac

CHF 16

Averna, Amaro Del Capo

CHF 10

Vielle prune

CHF 14

Armagnac

CHF 15

Grappa

moscato, Barollo, dolcetto

CHF 14

Chartreuse verte

CHF 14

Baileys

CHF 10

Calvados

CHF 13

Jägermeister

CHF 10

Underberg

2cl

CHF 8

CAFÉ, THÉ, INFUSIONS

CAFÉ

Café, expresso, ristretto, déca

CHF 4.00

THÉS ET INFUSIONS PALAIS DES THES

Earl grey Thé noir de l'Himalaya Ribos des Vahinés Long Jing Thé vert Thé vert bio au jasmin Infusion verveine bio Infusion menthe poivrée bio Hibiscus, fruits rouge, Kusmi Tea Cynorrodon bio

CHF 4.50

COCKTAILS DESSERT

EXPRESSO MARTINI

Vodka, Kahlua, expresso, sirop de canne

CHF 16

AMARETTO SOUR

Amaretto, citron vert

CHF 15